焼菓子
| どらやき、もなかなども寿菓舗では製造しています。 焼き和菓子も当店ならではのこだわりと意匠が盛り込まれていて、他店ではない独特の風味と商品の持つ雰囲気を持ち合わせています。 当店の焼き和菓子の製造について気を配っているところは使用している原材料の存在を隠さないところと言えるかもしれません。 即ち、栗は栗、小豆は小豆、クリームはクリーム・・・・・・・・・・・・遠慮なく素材を詰め込む豪快さを荒々しいかもしれませんが製品に盛り込んでいます。 金閣さんど(上)・・・・・・《抹茶蒸しどら》ふわっと柔らかいカワは抹茶風味。 サンドしている中は抹茶、クリーム、大粒丹波大納言のあんこ。 京しらべ（左）・・・・・もち粉と卵だけで水を加えずに表皮の生地を作り、 中にはこだわりぬいた当店自慢の甘さ控えめの《あん》を 詰め製品の全周を焼いてます。 生地のしっとりとした食感とあっさり目の甘さが絶妙なバランスが 有り、独特の食べきり感もあることから、 ついつい又一つと手が出てしまう魔力ある焼き和菓子です。 |
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